舘河屋酒店

※専用箱付き
※外箱・瓶・ラベルに傷や凹み、擦れ跡、よれがある場合がございます。

アレキサンダーグラッパの製造元として名高く、1967年に蒸溜所-ディスティッレリアとしてスタートした歴史をもつボッテガ。オーナーであるサンドロ・ボッテガは、幼いころから現場で、父アルドに30年にわたる秘伝を学び継承しつつ、最新式の蒸溜システムの開発、単品種ごとの蒸溜の導入などを進め、世界で評価される洗練された品質のグラッパや、さらにはジン、ウォッカなどの製造を手掛けてきました。1985年、醸造技術の習得を目指しブラジルに渡ったサンドロは、イタリアからの移民で高名な蒸留家であるジョヴァンニ・ペセットからウイスキー蒸留の秘密を学び、以来「自分だけのウイスキー」を生産する夢を温めながら、たゆまぬ研究を続け、2020年、その夢は、素材や製法にこだわった“イタリアン・ウィスキー”の開発コンセプトの確立と、ウイスキー蒸溜施設の建設で、いよいよ現実のプロジェクトとして歩みだします。

イタリア、バジリカータ州産の特にプロテイン含有率の高い品種のモルトだけを厳選し使用。アルプスの湧水で仕込んだもろみを、イタリア製ポットスチルで2度蒸溜。豊かなアロマを引き出したニューポットを3年間、オーク材と桜材の新樽、およびトスカーナ州モンタルチーノ、ヴェネト州ヴァルポリチェッラの自社ワイナリーでキアンティ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、アマローネといったDOCGワインを熟成させたあとの、アメリカ産、スラヴォニア産、フランス産のオーク樽で熟成し、さらに、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノとアマローネを熟成し厳選したバリックで2年間追熟。
歴史ある蒸溜家、ワイナリーとしてのDNAを確かに感じさせる、個性的で深みのある香りと、スムースな口あたり、美しい琥珀色を誇る、正統派イタリアン・シングルモルトウイスキーの誕生です。

＜テイスティングノート＞
柑橘系と、ホワイトペッパーのノート、バラや香木のフローラルな香り。わずかにスパイシーなアタックのエレガントでバランスの取れた味わい。